Składniki:
Pektyna pozyskiwana z owoców.

Sposób użycia:
Pektynę można rozpuścić w wodzie podgrzanej do około 60°C lub połączyć z połową szklanki cukru, a następnie dodać do dżemu pod koniec gotowania. Rekomendowana ilość to 8–18 g pektyny na każdy kilogram owoców i kilogram cukru.

Skuteczność żelowania zależy od rodzaju owoców. W celu jej zwiększenia można dodać 1–4 g kwasku cytrynowego, zarówno w formie tradycyjnej, jak i naturalnej – np. z owoców pigwy.

Warto pamiętać, że różne owoce zawierają odmienne ilości naturalnych cukrów i pektyn, dlatego przed przygotowaniem większej partii przetworów zaleca się wykonanie próby na niewielkiej porcji, aby upewnić się, że uzyskana konsystencja dżemu lub galaretki będzie odpowiednia.

Opakowanie: 20g