Pierzga jest produktem pszczelim o bardzo dużych wartościach odżywczych, znacznie lepszym od pyłku, ma bowiem bogatszy skład i jest lepiej przyswajana, ponieważ dzięki fermentacji mlekowej podnosi sie strawność substancji pokarmowych. Jest bogata w witaminy: A, wszystkie z grupy B, C, PP, E, D, K i H. Znajduje się w niej mnóstwo mikro- i makroelementów, a także enzymów wspomagających trawienie. Pierzga to substancja o właściwościach odżywczych, przeciwbakteryjnych i oczyszczających. Pomaga w leczeniu schorzeń jelit, anemii, nadciśnienia, stanów zmęczenia i chorób układu nerwowego. Jest szczególnie skuteczna u osób starszych i ma pozytywny wpływ na skórę, co sprawia, że jest polecana również w leczeniu łuszczycy i chorób prostaty. Niektórzy lekarze zalecają jej spożywanie wszystkim mężczyznom po 40-tym roku życia.